Adeline G. Hat bewertet

5/5

Les crêpes sont excellentes et le service est très agréable. Merci !

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CRÊPERIE

95 Rue de Gerland, 69007 Lyon, France

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13 Dezember 2018

La crêpe du moment est dédiée au Père Noël

Wer sind wir?

Chez Praline et Fleur de Sel, retrouvez un air de Bretagne tout en restant à Lyon.

Le midi, Le Restaurant Crêperie Praline et Fleur de Sel, c'est un choix de galettes salées (sans gluten*) et crêpes sucrées réalisées selon les recettes traditionnelles bretonnes, ainsi que de plats du jours cuisinés selon les idées du chef.

Le soir, la crêperie est réservée uniquement aux galettes et crêpes ... préparées par un Maître crêpier !

En complément de l’indétrônable galette « complète », nous vous avons concocté des recettes originales à partir de produits bretons et de la région Rhône Alpes avec entre autres l’andouille de Guéméné, le saucisson à cuire de Lyon (de chez Gast), la praline rose de Lyon et le Saint Marcellin.

Coté sucré ne ratez surtout pas le caramel beurre salé (maison). Ne demandez surtout pas de Nutella pour ne pas fâcher le chef, goûtez plutôt son chocolat maison.

Coté boissons, vous trouverez votre bonheur dans un vaste choix de la cave à cidres, la cave à bières et autres boissons bretonnes (comme le Breizh Cola par exemple).

Tous les accompagnements sont cuisinés sur place à partir de produits bruts. Nous essayons de nous fournir le plus possible auprès de producteurs locaux. Les glaces sont fabriquées selon une méthode artisanale par un Meilleur Ouvrier de France (le MOF Gérard Cabiron).

*bien que la pâte à galette soit sans gluten (100% sarrasin), il y a des traces de gluten à cause du mode de cuisson où les crêpes sont cuites sur les mêmes plaques, ce qui ne peut ne pas convenir aux personnes atteintent de la maladie coeliaque.

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